menu berbuka puasa untuk diabetes mungkin akan membuat Anda sedikit kesulitan karena banyak yang bercita rasa manis. Apalagi jika Anda ingin membeli takjil diluar, tentu rasa dan proses masaknya belum tentu cocok dengan Anda yang menderita diabetes.

Namun sekarang Anda tidak perlu pusing mencari menu buka puasa, karena ada 7 rekomendasi buka puasa yang aman buat penderita diabetes seperti dibawah ini:

Rekomendasi menu buat berbuka yang aman buat diabetes

1. Sup bayam bening + tahu kukus + nasi merah 

Selain menunya yang mudah dibuat menu ini juga aman buat diabetes dan prosesnya tidak membutuhkan waktu lama seperti berikut ini:

Memasak sup bayam bening

• Cuci bayam hingga bersih dan pastikan tidak ada ulat di bayam 
• Panaskan air di dalam panci, lalu masukkan irisan bawang putih dan merah(ditakar sesuai banyaknya bayam)
• Masukkan wortel terlebih dahulu(wortel butuh waktu lama agar lunak)
• Kemudian masukkan bayam terus aduk sebentar.
• Beri sedikit  garam, lada bubuk, dan kaldu jamur (jika ada komplikasi tertentu bumbu ini dihilangkan saja). Masak sebentar, lalu matikan api. 

Memasak tahu kukus

• Cuci tahu hingga dari air rendaman tahu saat beli dipasar. Lalu masukkan tahu ke wadah tahan panas dan beri irisa bawang putih, daun bawang, garam, dan lada bubuk.
• Setelah itu kukus tahu selama 15 menit. Lalu angkat dan sajikan

2. Ikan rebus/panggang + Brokoli rebus + nasi merah 

Proses memanggang ikan

• Lumuri ikan dengan bumbu(air jeruk nipis, garam, lada, serta minyak zaitun) atau Anda bisa marinasi ikan tersebut dengan bumbu tadi.
• Lalu panggang ikan di oven dengan suhu sekitar 180°C selama 15-20 menit atau bisa di atas teflon hingga matang kecoklatan. 

Merebus brokoli

• Cuci brokoli hingga bersih dan pastikan tidak ada ulat yang menempel ( buang bagian brokoli yang agak layu atau agak berledir/ pilih brokoli yang masih segar) 
• Lalu didihkan air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam.
• Masukkan brokoli yang sudah dicuci, rebus selama 2-3 menit sampai berwarna hijau terang(jangan sampai kelamaan hingga hijau tua pucat karena gizinya bisa hilang).
• Kemudia tiriskan brokoli 

3. Tumis buncis + ayam suwir + nasi merah

Memasak tumis buncis

• Bersihkan kulit ari di buncis dan Cuci buncis sampai bersih (pastikan buncis tidak ada ulat di dalamnya)
• Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, lalu tumis bawang putih dan merah yang sudah di iris sampai wangi. 
• Lalu masukkan buncis dan aduk sampai merata. 
• Kemudian tambahkan air, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur.
• Masak buncis sampai empuk namun tetap renyah (biasanya akan berwarna hijau cerah agak mengkilap sebagai tanda renyahnya) sekitar 3-5 menit. Lalu angkat dan sisihkan.

Merebus ayam

• Rebus dada ayam tanpa kulit dengan bawang putih, garam, lada, dan daun salam sampai matang sekitar 15 menit.
• Kemudian angkat dan tiriskan, lalu suwir ayam dengan garpu atau tangan. Anda bisa sajikan langsung atau bisa tumis ayam suwir sebentar dengan sedikit minyak zaitun untuk rasa lebih gurih.

Tips: 

• Anda bisa mencuci dada ayam terlebih dahulu atau cuci setelah direbus.
• Untuk memastikan ayam matang dan meminimalisir daging ayam masih merah, Anda bisa potong dada ayam jadi 4 bagian 

4. Pepes ikan + tumis kangkung + nasi merah 

Memasak pepes ikan

• Marinasi/rendam ikan dengan perasa air jeruk nipis selama 10 menit, lalu cuci ikan yang sudah di marinasi 
• Lalu haluskan bumbu dan oleskan bumbu ke setiap sisi ikan
• Siapkan daun pisang, lalu taruh daun salam diatas daun pisang kemudian letakkan ikan, terus beri serai, dan daun kemangi.
• Setelah itu bungkus pepes sampai rapat, lalu kukus selama 30 menit atau panggang di teflon hingga matang (tidak disarankan untuk dibakar ya).

Menumis kangkung

• Cuci kangkung hingga bersih, bila perlu belah batang kangkung jadi 2 supaya tidak ada ulat di dalamnya. 
• Panaskan sedikit minyak di wajan lalu tumis irisan bawang putih dan merah sampai wangi terus masukkan irisan cabai merah dan aduk sebentar.
• Masukkan kangkung, garam, lada, dan sedikit air. Aduk hingga rata dan sedikit layu.
• Masak selama 2-3 menit, angkat sampai kangkung berwarna hijau terang 

5. Tumis jamur + ayam panggang + nasi merah

Menumis jamur

• Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu tuang ke wadah berisi jamur tiram yang sudah dibersikan dan tunggu sekitar 5-10 menit
• Sembari menunggu, panaskan sedikit minyak di wajan (pakai api kecil/sedang) dan tumis irisan bawang putih, bawang merah, sampai harum.
• Cuci jamur yg sudah direndam tadi lalu masukkan jamur ke wajan dan aduk sampai agak  layu.
• Kemudian tambahkan sedikit garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan sedikit air. Aduk jamur sampai meresap. Masak jamur selama 3-5 menit lalu angkat dan sajikan.

Memanggang ayam

• Marinasi ayam selama 15 menit dengan bumbu(air jeruk nipis, garam, lada, bawang putih) atau Anda bisa marinasi  tersebut dengan bumbu tadi.
• Lalu panggang ikan di oven dengan suhu sekitar 180°C selama 15-20 menit atau bisa di atas teflon hingga matang kecoklatan. 

Untuk cara memsak beras merah di semua resep ini bisa dengan cara seperti:

• Cuci bersih beras merah hingga bersih(cukup 1 kali saja).
• Lalu masak dengan air hingga matang menggunakan rice cooker atau panci(sesuaikan air untuk tekstur keras atau lembut).
• Kemudian sajikan bersama lauk atau sayuran sesuai menu Anda 

Tips berbuka jadi Aman penderita diabetes

Untuk menghindari lonjakan gula secara drastis dan jadi sulit bersujud karena kekenyangan,  Anda bisa menyiasatinya dengan:

• Makan secara perlahan, karena masih ada waktu
• Konsumsi air putih jangan sampai lupa
• Jangan berlebihan minum yang manis-manis, karena Anda sudah menjaga menu berbuka
• Makan secara bertahap 

Itulah beberapa menu yang bisa Anda konsumsi karena mudah, terjangkau serta sesuai dengan rekomendasi isi piring untuk penderita diabetes. Akan tetapi jangan lupa untuk mencegah lonajakn gula darah Anda dengan konsumsi cuka nanas Nenavin setiap hari saat sahur dan buka puasa.